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La ferme du hérisson rose. Chambres d'hôtes, gîtes rural à Saint Georges Armont

 

Les STAGES "Cuisine Bio" en 2017

 

Séances d'informations théoriques
sur le choix d'une alimentation biologique

Comment cuisiner les céréales
Comment équilibrer les repas

  

 

 

Stage alimentation biologiqueAnimation par Nelly Dunzer
Expérience de 40 ans en cuisine saine et hygiène de vie
Stages auprès d'hygiénistes et de naturopathes

 

Si vous voulez allier tourisme et cuisine bio, je vous propose des séances durant lesquelles théorie et pratique seront à l'ordre du jour.


En remplacement des protéines animales j'aimerais vous faire découvrir les céréales et les légumineuses.
Riches en vitamines, sel minéraux, protides, fibres, elles sont intéressantes du point de vue nutritif, peu coûteuses, faciles a préparer, leurs diversités permettent un grand choix de préparations ; pâtés végétaux de rôtis, de galettes, d’escalopes, salades complètes, vous étonnerez vos convives en décorant vos mets de fleurs comestibles.
Leurs mode de cuisson simples (sans ustensile sophistiqué et sans micro-onde), vous faciliteront la préparation de vos menus en préservant au mieux leurs nutriments.

Nous nous plongerons dans l'équilibre des repas en variant au maximun les aliments :
60% de légumes ou fruits crus ou cuits, 20 % de protéines, 20% de glucides à chaque repas.

 

Déroulement des séances : Un groupe de 5 à 8 personnes.
À chaque séance, je commence par une information théorique d'une heure sur le thème choisi.
Puis, ensemble,  durant 6 heures, nous cuisinerons, réaliserons les recettes et dégusterons nos mets accompagnés de vins biologiques appropriés.
Recettes, tableaux, conseils sur fiches seront distribués à chaque participant.
Il est évidement possible de me contacter pour d'autres informations particulières ou d'autres dates.

 

Programme d'un stage (contenu en fonction des légumes de saison et de vos attentes)

Exemples de Menus équilibrés BIO :

1 :

 

2 :

 

3 :

 

Tarifs du stage :

en journée 80 euros pour une personne, 110 € pour un couple

 

En hébergement : 115 euros pour une personne, 165 € pour un couple

comprenant :

 

 

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Les Stages précédents :
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Alimentation biologique

Séances de cuisine : Les merveilleuses  graines germées


Les graines germées apportent à l'organisme des éléments nutritifs naturels, qui sont de véritables régénérateurs cellulaires, une source vitale à découvrir et simple à réaliser à partir de blé, soja, lentilles, alfalfa, quinoa,etc...


Vitamines : A-B1-B2-B12-E-C-D-K-B9-B6, etc...
Sels minéraux : fer, magnésium, calcium, phosphore, etc....

 

Séances de cuisine
Les meilleures combinaisons alimentaires

 

Stage alimentation biologique

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